Roast-beef con le patate




  Ingredienti per 4 persone:


800 gr di lombo di manzo o maiale
1/2 kg di patate
rosmarino
1 cipolla
1 carota
sedano
1 bicchiere di vino bianco
brodo vegetale


Preparazione:
Il giorno prima preparare il roast-beef
Fai rosolare la carota tritata,cipolla tritata,sedano ed olio in una pentola alta....versa la carne legata e giralo per farla cuocere entrambi i lati poi fallo sfumare con il vino bianco e fallo cuocere un altro po'....aggiungere man mano del brodo vegetale
per farlo cuocere....togliere il roast-beef dal fuoco facendo in modo che rimanga del sugo.....Il giorno dopo quando il roast-beef è freddo fallo a fettine sottili metterlo in una teglia e coprirlo col sugo fatto il giorno prima....e riscaldarlo
Da parte tagliare le patate a cubetti ed insaporirli con olio,sale e rosmarino....Buon Appetito!