Cheeskake

Ingredienti per una tortiera di 22 cm

Per il fondo:
300 gr di biscotti digestive marca McVitie’s
2 cucchiai di zucchero
170 gr di burro

Per la crema:
20 gr di amido di mais
succo di 1/2 limone
2 uova ed 1 tuorlo
600 gr di philadelphia
200 ml di panna fresca senza montarla
1 busta di vanillina
100 gr di zucchero
1 pizzico di sale

Per la copertura:
200 ml di panna
succo di 1/2 limone

Preparazione:
Frullate i biscotti e lo zucchero....aggiungere il burro sciolto ed amalgamare, coprire la tortiera con la carta da forno e versate il composto di biscotti in fondo ed 1 po' di lato aiutandoti con un cucchiaio....mettere in frigo per almeno 1 ora
Accendi il forno a 180°
Preparare la crema frullando per prima cosa le uova,la vanillina e lo zucchero...aggiungi il formaggio il succo di limone, un pizzico di sale, l'amido di mais e la panna fresca senza montarla...versa il composto nella tortiera ed infornare a 180° per 30 minuti, poi a 160° per 30 minuti...spegnere il forno ma lasciare la torta all'interno con il forno aperto
Fai raffreddare la torta...nel frattempo montare la panna e aggiungi il succo di limone...coprire la torta e livellarlo....
alla fine ho aggiunto l'amarena...mettere in frigo e mangiarlo il giorno dopo...Buon Appetito!

friggitelli

Ingredienti per 4 persone:

1 kg di friggitelli
olio per friggere
2 cucchiai di pomodoro
sale

Procedimento:
pulire i friggitelli tagliando il picciolo e togliere i semini interni se è grande..lavali ed asciugali bene
Friggere in abbondante olio per frittura...scolarli e condirli col pomodoro e salarli...Buon Appetito!

Pollo all'insalata

Ingredienti per 4 persone:


800 gr di pollo
400 gr di maionese
1 lt di brodo vegetale
1 carota
1 finocchio
sale
olio


Preparazione:
Cuocere il pollo nel brodo vegetale...quand'è cotto scolarlo e tagliarlo a pezzetti (striscioline) e condirlo con la carota tagliata a pezzettini, il finocchio anch'esso tagliato a dadini ....aggiungere la maionese e l'olio.....Buon Appetito!

Fusilli coi pomodorini freschi

Ingredienti per 4 persone:


400 gr di fusilli
1/2 kg di pomodorini (ciliegine)
olio evo
basilico
sale


Preparazione:
In una ciotola tagliare i pomodorini in 4 parti...salarli...aggiungere un bel po' d'olio...e del basilico....mescolare e fallo incorporare (metterlo in frigo)
Cucinare la pasta in abbondante acqua salata...scolarla ed aggiungerla nei pomodorini...mescolare e servire....Buon Appetito!

Agnello con carciofi e piselli

Ingredienti per 6 persone:


1 kg di agnello
1 spicco d'aglio
1/2 lt di brodo vegetale
400 gr di carciofi
2 cipolle
6 cucchiai di olio evo
150 gr di mollica di pane
60 gr di pangrattato
50 gr di parmigiano reggiano
30 gr di pecorino
450 gr di piselli
pepe
1 bicchiere di vino rosso
prezzemolo


Procedimento:
preparate il brodo vegetale.....cuocere i piselli con 3 cucchiai di olio ed 1 cipolla...aggiungere i carciofi tagliati a spicchi...salare....cuocere ed aggiungere man mano del brodo (2oo ml) fin quando non saranno cotti
Da parte far appassire 1 cipolla nel restante 3 cucchiai di olio...aggiungere l'agnello precedentemente fatto a pezzetti cuocere per 5 minuti...salare e bagnare col vino lasciando cuocere per 20 minuti col coperchio...finché non è più liquido
Accendere il forno a 200°e mettere gli ingredienti in una tortiera...prima l'agnello e poi i carciofi e i piselli....in una ciotola sbriciola la mollica di pane ed aggiungi il prezzemolo,l'aglio,i formaggi ed il pepe...amalgamare il tutto e cospargerlo sull'agnello su cui aggiungerai il restante 300 ml di brodo...mettere sul fuoco col coperchio per 10 minuti...infine mettetelo in forno per 20 minuti...Buon Appetito!